Entre el 23 y el 25 de abril se ha celebrado la III Feria de la Formación Profesional en las instalaciones de la Universidad de Cádiz en Jerez de la Frontera.
El IES Santo Domingo ha participado con sus ciclos medio de Aceite de Oliva y Vinos y superiores de Vitivinicultura y Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria. En esta ocasión sobre todo a través de nuestro alumnado de 1º del CFGM de Aceite de Oliva y Vinos.
Se han desarrollado demostraciones con prácticas sensoriales de determinación olfativa mediante diversas muestras, así como la práctica de la venencia con todos los asistentes que se acercaron a conocer nuestro stand. Además, se ha desarrollado una cata maridada con el aceite elaborado por nuestro alumnado y el pan elaborado por el IES Pintor Juan Lara. Los asistentes a la cata pudieron apreciar las características de nuestros aceites monovarietales: el aroma frutado de la arbequina, el amargor de la hojiblanca y el picante de la picual. Junto a nuestros aceites se degustaron panes de centeno, de harina de sémola y el famoso pan besao.
Por otra parte, el alumnado asistente contó con la presencia de personal especializado en lenguaje de signos para atender a las personas con discapacidad auditiva, facilitando un modelo de escuela inclusiva.
Además, el 26 de abril nuestro alumnado de 1º del CFGM de Aceite de Oliva y Vinos asistió a una masterclass de la mano del sumiller de Makro.
En definitiva, una magnífica oportunidad que permitió a los asistentes compartir experiencias sensoriales de productos tan típicos de nuestra tierra como el aceite de oliva y el pan.
